2025年11月14日，扬翔集团旗下现代化食品企业广西贵港市盈康食品有限公司与中国农业科学院农产品加工研究所正式签署“猪肉保鲜减损关键技术研究与深加工制品开发”战略合作协议，并召开专项项目交流会。此次合作标志着盈康食品在科技赋能猪肉产业升级的道路上迈出里程碑式一步，将依托顶尖科研力量破解行业痛点，为消费者带来更新鲜、更健康、更多元的猪肉产品。

中国农业科学院农业研究所所长张德权、国家肉类加工产业科技创新联盟秘书长盛君华、肉品科学与营养工程创新团队研究员李欣、扬翔集团总裁施亮、盈康食品总经理张必敏、扬翔集团总裁助理李曜华、扬翔集团总裁助理杨玲等领导嘉宾出席签约仪式并见证这一重要时刻。

 此次合作的达成，源于双方对产业痛点的深刻洞察与发展愿景的高度契合。当前消费者对猪肉食品的新鲜度、营养价值和风味体验提出了更高要求，行业面临着食材风味保留与产品升级的双重难题。

盈康食品依托扬翔集团全产业链优势，始终将“打造高品质猪肉产品”作为核心目标，此次与农科院的合作，正是以科研力量为高品质食品打造“加码”，推进产品质量升级。

在项目交流会上，张德权高度肯定了扬翔集团的发展成就，他指出，扬翔集团从1998年起步，深耕猪业全产业链27年，走得稳健且扎实，其在智能养殖、屠宰加工领域的实践积累，为科研成果转化提供了绝佳的产业土壤。

施亮强调：“扬翔集团在食品业务上，始终坚持以科技为核心驱动力，以消费者需求为导向，做高品质的食品。”针对这次合作，他提出建立深度产学研合作机制，建议推动科研人员长期驻企服务，让科研选题精准匹配产业需求，达成人才培养与产业发展的双向赋能。这一倡议得到了农科院团队的积极响应。

在项目交流环节，中国农业科学院农产品加工研究所专家就烤肠、饺子、猪副调理品等现有产品提升及创新产品开发方向提出三个初步建议：一是加强保鲜减损技术研究，降低流通环节损耗，提升猪肉原料品质和安全性；二是紧跟国内外市场发展趋势，开发符合健康需求的新型肉制品，如低糖、低盐、高蛋白产品；三是创新产品形态和风味，满足不同消费场景和人群需求。

签约仪式后，张德权所长一行实地考察了贵港市盈康食品有限公司屠宰厂、贵港新食记食品有限公司食品厂。在智能屠宰车间，考察团详细了解了盈康食品在生猪屠宰、分割、检疫等环节的智能化设备与标准化流程；在食品加工厂，对企业在肉制品研发、生产工艺控制、质量安全追溯等方面的成果给予高度评价。通过实地调研，科研团队更直观地掌握了企业生产实际需求，为后续技术落地奠定了坚实基础。

未来，盈康食品将以此次合作为契机，持续深化产学研融合，加快技术创新速度，在猪肉保鲜减损和肉制品深加工领域打造核心竞争力，为公众提供更新鲜、更健康、更安全的食品。